Citrónové rezy
Potrebujeme:
Cesto:
10 vajec, 450 g práškového cukru, šťava z 1 citróna, 120 g Solamylu, 55 g Promix UNI, 55 g Promix PK
Krém:
700 ml mlieka, 4 PL Solamylu, 1 maslo, 200 g práškový cukor, 1 vanilkový cukor, šťava z 2 citrónov
Poleva:
200 g práškového cukru, šťava z 1 citróna
Postup:
Cesto:
žĺtky vymiešame so 450 g práškového cukru, potom pridáme šťavu z jedného citróna. Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a opatrne ho zapracujeme do žĺtkovej hmoty spolu s múkou a Solamylom. Cesto rozdelíme na 3 časti a každú upečieme na plechu vyloženom mastným papierom.
Krém:
v mlieku rozmiešame 4 PL Solamylu a vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu. K vychladnutej hmote pridáme vymiešané maslo s práškovým cukrom a šťavu z 2 citrónov. Na plát cesta navrstvíme polovicu krému, prikryjeme druhým plátom, na ktorý natrieme zvyšok krému.
Poleva:
V miske vymiešame práškový cukor a šťavu z citróna. Polevu natrieme na vrchný plát a necháme stuhnúť.